— Vielleicht hast du es mitbekommen: Der M√§rz stand bei Aldiana ganz im Zeichen von leckeren Rezepten und gemeinsamen Kochabenden. Patricia hat sich dazu geschaltet und erz√§hlt, wie es war:

Der Lockdown-Blues hat sicherlich jeden von uns mehr oder weniger im Griff und wir alle haben Sehnsucht nach einem Spaziergang am Meer oder einer Wanderung in den Bergen. Wer hat in letzter Zeit nicht hin und wieder an den letzten Urlaub in einem Aldiana Club gedacht? Uns geht es genauso, das kannst du uns glauben!

Schnelle und einfache Gerichte aus der Aldiana-Welt zum mit- und nachkochen

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Das Event war eine sehr gelungene Abwechslung zum tr√ľben Coronaalltag. Wir hatten Spa√ü und freuen uns schon auf das n√§chste Kochevent.
‚Äď Sabine

Aus diesem Grund haben wir uns Anfang M√§rz etwas ganz Besonderes f√ľr dich einfallen lassen, um die Zeit bis zur Wiederer√∂ffnung unserer Clubs zu verk√ľrzen. Wir haben exklusiv unsere Newsletterabonnenten zu unserem Aldiana Kochstudio eingeladen, um gemeinsam mit Sebastian Hauschild, unserem Vollprofi am Herd, ein leckeres Gericht zu kochen.

Normalerweise ist Sebastian als Corporate Food & Beverage Manager in den Aldiana Club Resorts unterwegs, um gemeinsam mit unseren K√∂chen vor Ort neue Ideen f√ľr unsere G√§ste zu entwickeln und umzusetzen. Doch am 12.03. stand er gemeinsam mit seiner Assistentin Janina in K√∂ln vor dem Herd im Aldiana Kochstudio.

Es hat uns sehr gefreut, dass sich so viele Menschen in unser Kochstudio eingeschaltet haben. Um Folge-Events nicht zu verpassen, melde dich am besten gleich zu unserem kostenlosen Newsletter an.

Das Rezept: Crispy Fishfingers I Gurkensalat I Remoulade

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Ich betrachte mich als fortgeschrittenen Koch, bin jedoch begeistert gewesen, wie mit wenigen Erg√§nzungen die relativ simplen Rezepte zu raffinierten Gerichten (rosa Gurkensalat!) verwandelt wurden. Meine Familie (und nat√ľrlich ich auch) waren begeistert!
‚Äď Karin

F√ľr die selbstgemachten Fischst√§bchen, die Remoulade und den Gurkensalat ben√∂tigst du:

Zutaten

  • 1 kleine, milde Zwiebel oder Schalotte
  • 2 Gew√ľrzgurken
  • 1‚ĀĄ2 Apfel
  • 1 Sardellenfilet
  • 2 Eier
  • 1 TL Senf, Mittelscharf
  • 1 TL Essig
  • 150 g Pflanzen√∂l
  • 1 Zitrone
  • 1 Salatgurke
  • 100 g Joghurt
  • 20 ml Rote Beete Saft
  • 1‚ĀĄ2 Bund Dill
  • 400 g Fischfilet (Lachs, Kabeljau,‚Ķ)
  • Panko oder Paniermehl

Zubereitung

F√ľr die Remoulade die Zwiebeln, Gew√ľrzgurken und den Apfel fein w√ľrfeln. F√ľr die Mayonnaise das Eigelb mit Senf und Essig verr√ľhren. √Ėl langsam mit einem Schneebesen einr√ľhren. Die Zutaten mit der Mayonnaise gut verr√ľhren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Die Gurke sch√§len und in d√ľnne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurkenscheiben anschlie√üend in ein Sieb geben, salzen und w√§ssern lassen.

F√ľr das Dressing den Joghurt mit Senf, Zucker Zitronensaft verr√ľhren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Dressing mit Rote Beete Saft glattr√ľhren. Die Gurken leicht ausdr√ľcken und zu dem Dressing geben. Dill hacken und zu dem Gurkensalat geben

Den Fisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und mit Zitrone und Salz w√ľrzen. Anschlie√üend erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss im Panko w√§lzen.

√Ėl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fischstreifen goldbraun ausbacken.

‚áí Rezept als PDF herunterladen

Mitkochen im Aldiana Kochstudio: Die Aufzeichnung

F√ľr alle, die aus welchen Gr√ľnden auch immer, nicht an dem Kochevent teilnehmen konnten, stellen wir hier die Aufnahme des Livestreams zur Verf√ľgung. Vielleicht warst du auch live dabei und m√∂chtet das Gericht einfach nochmal nachkochen? So oder so, eines ist gewiss: Sebastian wird dir mit seiner unnachahmlichen Art nicht nur ein L√§cheln ins Gesicht zaubern, sondern auch die Erinnerungen an die Spitzenbuffets bei Aldiana wach werden lassen. #wirsindaldiana

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Herzlich willkommen zum Aldiana Kochstudio: Einfache Rezepte, einfach lecker!

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Vielen Dank f√ľr das tolle Event. Meinem 13-j√§hrigen Sohn und mir hat es sehr viel Spa√ü gemacht! Er hat gekocht und ich habe assistiert.
‚Äď Susanne & Theodor


√úbrigens: Sebastian Hauschild arbeitet mit Kochmessern von W√úSTHOF. Interessiert? Dann schau doch mal auf der Webseite vorbei.

W√ľsthof Logo

Oder probiere die Messer doch einfach selbst aus: in einigen Aldiana Club Resorts hast du die M√∂glichkeit, die lokale K√ľche kennenzulernen und dabei die hochwertigen Kochmesser von W√ľsthof zu testen. Mit Kochexpertise und Emotionalit√§t zaubern wir gemeinsam mit dir aus regionalen und saisonalen Produkten kulinarische Highlights. Oft von Omas Geheimrezepten inspiriert und modern interpretiert. Die thematisch abgestimmte Getr√§nkebegleitung rundet den Blick hinter die Kulissen ab. Zu einem besonderen Kocherlebnis geh√∂rt eine gute Vorbereitung und hochwertiges Kochwerkzeug. Wie du pr√§zise und sicher scheiden kannst, zeigen dir jetzt die W√úSTHOF Messer-Experten. In unseren Kochkursen kannst du professionelle Schneidetechniken erlernen und erh√§ltst Tipps f√ľr das Nachschleifen deiner Messer.

Die Kochkurse powered by W√úSTHOF kannst du in den Aldiana Clubs Calabria, Andalusien, Costa del Sol, Ampflwang und Salzkammergut erleben.


Aldiana GourmetGipfel 2019

Den GourmetGipfel gibt es mittlerweile seit 17 Jahren. Nach der Absage im letzten Jahr freuen wir uns darauf, dass er in diesem Jahr vom 30.08. bis 04.09.2021 im Aldiana Club Costa del Sol stattfindet. Sechs bekannte Star-K√∂che begeistern mit ihren Kochk√ľnsten. Die Teilnehmer erwarten Weine und Wissen, besondere Kochkurse sowie ein mitrei√üendes Entertainment-Programm.

‚áí Alle Infos zum GourmetGipfel


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