— Vielleicht hast du es mitbekommen: Der März stand bei Aldiana ganz im Zeichen von leckeren Rezepten und gemeinsamen Kochabenden. Patricia hat sich dazu geschaltet und erzählt, wie es war:
Der Lockdown-Blues hat sicherlich jeden von uns mehr oder weniger im Griff und wir alle haben Sehnsucht nach einem Spaziergang am Meer oder einer Wanderung in den Bergen. Wer hat in letzter Zeit nicht hin und wieder an den letzten Urlaub in einem Aldiana Club gedacht? Uns geht es genauso, das kannst du uns glauben!
Schnelle und einfache Gerichte aus der Aldiana-Welt zum mit- und nachkochen
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Das Event war eine sehr gelungene Abwechslung zum trüben Coronaalltag. Wir hatten Spaß und freuen uns schon auf das nächste Kochevent.
– Sabine
Aus diesem Grund haben wir uns Anfang März etwas ganz Besonderes für dich einfallen lassen, um die Zeit bis zur Wiedereröffnung unserer Clubs zu verkürzen. Wir haben exklusiv unsere Newsletterabonnenten zu unserem Aldiana Kochstudio eingeladen, um gemeinsam mit Sebastian Hauschild, unserem Vollprofi am Herd, ein leckeres Gericht zu kochen.
Normalerweise ist Sebastian als Corporate Food & Beverage Manager in den Aldiana Club Resorts unterwegs, um gemeinsam mit unseren Köchen vor Ort neue Ideen für unsere Gäste zu entwickeln und umzusetzen. Doch am 12.03. stand er gemeinsam mit seiner Assistentin Janina in Köln vor dem Herd im Aldiana Kochstudio.
Es hat uns sehr gefreut, dass sich so viele Menschen in unser Kochstudio eingeschaltet haben. Um Folge-Events nicht zu verpassen, melde dich am besten gleich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Das Rezept: Crispy Fishfingers I Gurkensalat I Remoulade
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Ich betrachte mich als fortgeschrittenen Koch, bin jedoch begeistert gewesen, wie mit wenigen Ergänzungen die relativ simplen Rezepte zu raffinierten Gerichten (rosa Gurkensalat!) verwandelt wurden. Meine Familie (und natürlich ich auch) waren begeistert!
– Karin
Für die selbstgemachten Fischstäbchen, die Remoulade und den Gurkensalat benötigst du:
Zutaten
- 1 kleine, milde Zwiebel oder Schalotte
- 2 Gewürzgurken
- 1⁄2 Apfel
- 1 Sardellenfilet
- 2 Eier
- 1 TL Senf, Mittelscharf
- 1 TL Essig
- 150 g Pflanzenöl
- 1 Zitrone
- 1 Salatgurke
- 100 g Joghurt
- 20 ml Rote Beete Saft
- 1⁄2 Bund Dill
- 400 g Fischfilet (Lachs, Kabeljau,…)
- Panko oder Paniermehl
Zubereitung
Für die Remoulade die Zwiebeln, Gewürzgurken und den Apfel fein würfeln. Für die Mayonnaise das Eigelb mit Senf und Essig verrühren. Öl langsam mit einem Schneebesen einrühren. Die Zutaten mit der Mayonnaise gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurkenscheiben anschließend in ein Sieb geben, salzen und wässern lassen.
Für das Dressing den Joghurt mit Senf, Zucker Zitronensaft verrühren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Dressing mit Rote Beete Saft glattrühren. Die Gurken leicht ausdrücken und zu dem Dressing geben. Dill hacken und zu dem Gurkensalat geben
Den Fisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und mit Zitrone und Salz würzen. Anschließend erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss im Panko wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fischstreifen goldbraun ausbacken.
Mitkochen im Aldiana Kochstudio: Die Aufzeichnung
Für alle, die aus welchen Gründen auch immer, nicht an dem Kochevent teilnehmen konnten, stellen wir hier die Aufnahme des Livestreams zur Verfügung. Vielleicht warst du auch live dabei und möchtet das Gericht einfach nochmal nachkochen? So oder so, eines ist gewiss: Sebastian wird dir mit seiner unnachahmlichen Art nicht nur ein Lächeln ins Gesicht zaubern, sondern auch die Erinnerungen an die Spitzenbuffets bei Aldiana wach werden lassen. #wirsindaldiana
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Vielen Dank für das tolle Event. Meinem 13-jährigen Sohn und mir hat es sehr viel Spaß gemacht! Er hat gekocht und ich habe assistiert.
– Susanne & Theodor
Übrigens: Sebastian Hauschild arbeitet mit Kochmessern von WÜSTHOF. Interessiert? Dann schau doch mal auf der Webseite vorbei.
Oder probiere die Messer doch einfach selbst aus: in einigen Aldiana Club Resorts hast du die Möglichkeit, die lokale Küche kennenzulernen und dabei die hochwertigen Kochmesser von Wüsthof zu testen. Mit Kochexpertise und Emotionalität zaubern wir gemeinsam mit dir aus regionalen und saisonalen Produkten kulinarische Highlights. Oft von Omas Geheimrezepten inspiriert und modern interpretiert. Die thematisch abgestimmte Getränkebegleitung rundet den Blick hinter die Kulissen ab. Zu einem besonderen Kocherlebnis gehört eine gute Vorbereitung und hochwertiges Kochwerkzeug. Wie du präzise und sicher scheiden kannst, zeigen dir jetzt die WÜSTHOF Messer-Experten. In unseren Kochkursen kannst du professionelle Schneidetechniken erlernen und erhältst Tipps für das Nachschleifen deiner Messer.
Die Kochkurse powered by WÜSTHOF kannst du in den Aldiana Clubs Calabria, Andalusien, Costa del Sol, Ampflwang und Salzkammergut erleben.
Den GourmetGipfel gibt es mittlerweile seit 17 Jahren. Nach der Absage im letzten Jahr freuen wir uns darauf, dass er in diesem Jahr vom 30.08. bis 04.09.2021 im Aldiana Club Costa del Sol stattfindet. Sechs bekannte Star-Köche begeistern mit ihren Kochkünsten. Die Teilnehmer erwarten Weine und Wissen, besondere Kochkurse sowie ein mitreißendes Entertainment-Programm.
